Мостиметърът е измервателен уред, който позволява да се определи захарността на гроздето и степента му на узряване. Мостиметър Babo, показва съдържанието на захар в 100 кг шира според нейната плътност. В Мостиметър Babo числата представляват килограмите захар на хектолитър.

ИНСТРУКЦИИ ЗА УПОТРЕБА:

1. Смачкайте чепки грозде от сорта който ще мерите. Сложете сока в цилиндър и премахнете до колкото е възможно твърдите частици.
2. След почистване на Мостиметъра, потопете го внимателно, той ще плува в течноста и след няколко поклащания той да спре. Отчитането става на равнището на очите.

Този измервателен уред позволява да се определи захарността на гроздето и степента му на узряване. Възможно да се определи алкохолното съдържание, което ще се получи от това грозде. Мостиметърът позволява да се проследява процеса на ферментация на ширата и да се определи приблизително кога захарта ще се превърне в алкохол.